Cena Dom Perignon DOLCE e GABBANA Bar Bistrot Martini Milano

Venerdì 23 Febbraio 2018, Corso Venezia 15 Milano dalle ore 20.00

Cena Dom Perignon DOLCE e GABBANA Bar Bistrot Martini Milano. Un’occasione davvero eccezionale. Una cena sapientemente preparata da mani esperte, pensata per esaltare tutte le qualità organolettiche del più pregiato degli champagne.

Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, selezionando esclusivamente le uve migliori. Lo champagne Dom Pérignon può essere solo ed esclusivamente di un’unica annata, una vera e propria sfida a interpretare in modo inedito ciascuna vendemmia reinventandosi di continuo.

MENU’Dom Perignon DOLCE e GABBANA Bar Bistrot Martini Milano

Dalle 20.00 Cena Dom Perignon DOLCE e GABBANA Bar Bistrot Martini Milano:

Tartare di palamita, panelle, emulsione agli agrumi siciliani
Bonito tartare, Sicilian chickpeas panelle, citrus emulsion

2009 Dom Pérignon

Carpaccio di gambero rosso, pane cunzato, caprino affumicato, uova di salmone
Red prawn carpaccio, “Sicilian-style” croutons, smoked goat cheese, salmon roe

2009 Dom Pérignon

Risotto allo champagne & caviale, crudo di scampi, limone, polvere di zucca
Champagne & caviar risotto, langoustine carpaccio, lemon, pumpkin powder

2005 Dom Pérignon Rosé

Carré di agnello in crosta di pistacchio, carciofo alla giudia,
riduzione al Marsala, terra di cacao
Lamb rack in pistachio crust, “Giudia-style” artichokes,
Marsala wine reduction, cocoa crumble
Dom Pérignon P2 2000

Gelo di mandorle, sorbetto al mandarino, polvere di capperi
Almond pudding, mandarin sorbet, capers powder
Sablé, mousse di cioccolato bianco, lamponi, gel al passion fruit
Sablé, white chocolate mousse, raspberries, passion fruit gel

PREZZI Cena Dom Perignon DOLCE e GABBANA Bar Bistrot Martini Milano

€ 240 a persona (50% di acconto ala presentazione)